oignon, echalotte, carottes émincés, bouquet garni, 2 kg paleron, bon vin rouge, sel poivre, 1 bouillon cube. plouf! nuit au frigo.
émincer echalotte, oignon, rissoler. huile olive,rissoler viande, eau et jus mettre dans marmitte au fur et à mesure. quand doré mettre dans marmitte. Tout mijoter à feu doux. quelques olives et champignons pour le plaisr. 1 lichette de maïzena
Servir sur polenta.