Salades d'oignons

Ingrédients
1 oignon doux (rouge) par personne (enfin presque)
Du persil
De quoi faire une vinaigrette relevée (si on fait blanchir sinon vinaigrette plus légère).

Recette
Trier les oignons et les couper en quatre.
Les effeuiller
Les faire blanchir dans l'eau bouillante (si on peur que ce soit trop fort)
Les égoutter et réserver
Faire une vinaigrette bien assaisonné en vinaigre - moutarde.
Mettre une bonne dose de persil.
Mélanger oignons et vinaigrette.
Servir